オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版[本/雑誌] (食品シリーズ) / 早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修＞▽▽1904 - 隠れ家エステ

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞オリゴ糖の基礎知識第1編 澱粉関連オリゴ糖の製法と機能特性(マルトオリゴ糖イソマルトオリゴ糖 ほか)第2編 ショ糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(グリコシルスクロース(カップリングシュガー)フラクトオリゴ糖 ほか)第3編 乳糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(ガラクトオリゴ糖ラクチュロース ほか)第4編 その他のオリゴ糖の製法と機能特性(キシロオリゴ糖アガロオリゴ糖 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2285991Hayakawa Yukio / Kanshu Nakakuki Teruo / Kanshu / Ori Go to No Seiho Kaihatsu to Shokuhin He No Oyo Fukyu Ban (Shokuhin Series)メディア：本/雑誌重量：428g発売日：2018/10JAN：9784781312972オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版[本/雑誌] (食品シリーズ) / 早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修2018/10発売・・・ネオウィング 楽天市場店