食品免疫学のプロが書いた　ウイルスに負けない最高の食事術 46 [ 戸塚護 ]＞○■889 - 隠れ家エステ

戸塚護 扶桑社ショクヒンメンエキガクノプロガカイタウイルスニマケナイサイコウノショクジジュツ トツカマモル 発行年月：2021年02月02日 予約締切日：2021年01月04日 サイズ：単行本 ISBN：9784594087081 戸塚護（トツカマモル） 日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科教授。1988年、東京大学農学部農芸化学科卒業。1990年、東京大学大学院農学系研究科（現農学生命科学研究科）修士課程修了、学位は博士（農学）。東京大学農学部助手、客員助教授、准教授、文部科学省学術調査官（兼任）を経て2017年より現職。免疫・アレルギー反応や腸管の機能を制御する食品成分の研究を通して、食による健康維持に貢献することを目指している。腸内細菌学会評議員、日本食品免疫学会幹事、日本農芸化学会代議員、牛乳乳製品健康科学会議委員、日本乳業協会理事も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「免疫力」の大誤解ーそもそも免疫力って何？／第2章　食事で免疫力アップは本当に可能か／第3章　ヨーグルトと免疫力1　トクホと機能性表示食品にこだわるな／第4章　ヨーグルトと免疫力2　プロバイオティクスで強い体づくり／第5章　腸内フローラと免疫ーおすすめの発酵食品／第6章　免疫力の「バランス」とアレルギー抑制 ヨーグルトがコロナに効くって誰が言った！？食事と免疫の「正しく、おいしい関係」教えます！免疫に働くヨーグルト商品別解説つき！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学・・・楽天ブックス