おいしいお酒の選び方 [ 山口 直樹 ]＞◇▽1089 - 隠れ家エステ

山口 直樹 ディスカヴァー・トゥエンティワンオイシイ オサケ ノ エラビ カタ ヤマグチ,ナオキ 発行年月：2016年07月14日 予約締切日：2016年07月13日 サイズ：新書 ISBN：9784799319246 山口直樹（ヤマグチナオキ） 銀座に位置する日本酒専門店「方舟」を運営する株式会社セオリーの支配人。高級フランス料理店、一流店でのバーテンダーなど、さまざまな飲食店を経験し、日本酒業界に貢献できる仕事をしたいと一念発起し現在に至る。また、「FBO専属テイスター」「日本酒学講師」「酒匠」の他に「調理師免許」「ワインソムリエ」などの資格を保持し、料理知識も含め、酒文化・食文化のプロフェッショナルとして活躍中。2016年6月には、横浜ベイクォーターに新規業態の日本酒物販店「ふるまいや」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　おいしいワインの選び方（軸を持っていれば、おいしいお酒「だけ」を飲めるようになる！／ワイン選びは「品種」こそすべて／わかったようでわからないワイン界の「脇役」たち／おいしい飲み方・保存のしかた）／第2章　おいしい日本酒の選び方（世界が熱狂する日本酒の「UMAMI」／日本酒選びは「翻訳」すればカンタンだ／おいしい日本酒の「頼み方」／日本酒と和食のシンプルな合わせ方／家で飲む日本酒は、「買ってはいけない」を避けることから）／第3章　おいしいカクテルの選び方（なんとなく行きたい、でもいつまでも行けない／おいしいカクテルの「頼み方」） 絶対ハズさない！「予算別日本酒・ワインリスト」。店員からも一目置かれる「食事との合わせ方」。いまさら聞けない「マナーのキホン」。一瞬で店員に好みを伝える「魔法のフレーズ集」。一度見たら忘れない「ワインの品種キャラ化図鑑」。これで間違いなし！「グラスワインモデルルート」。季節の味覚と！「春夏秋冬ワイン・日本酒モデルルート」。「知識ゼロ」が1日で「わかってる人」になる！ 本 新書 美容・暮らし・健康・料理・・・楽天ブックス